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皖美好味道 宁国招牌菜

——“新徽菜名徽厨”暖民心行动暨2024年首个“宁国粑粑” 培训班开班
作者:高晓晗   浏览次数:   发布日期: 2024-03-14 19:27:00

为进一步加快推进宁国市2024年度“新徽菜﹒名徽厨”暖民心行动,着力打造“皖美好味道﹒宁国招牌菜”。宁国市就业培训(指导)中心于2024年3月11日、12日成功举办本年度第一个“宁国粑粑”培训班。本次参训学员共计45名,主要是来自汪溪街道各个村。

宁国市餐饮美食行业协会葛有权会长进行理论授课,主要讲解了宁国粑粑的馅料和面团配制、油煎和无油煎炕过程、营销和包装方式方法等,得到广大学员好评。第二天的实操共分五组,在老师统一讲解操作要领后逐组示范,三名助教分别到每组指导练习。学员从面水称量配比到和面、揉面、醒面,捏面、擀面到包粑粑、煎粑粑,热气腾腾的粑粑就出锅了,品尝着自己做的粑粑,脸上洋溢着分享成功的喜悦。宁国人社局领导莅临现场观摩指导,并表示这种培训的方式很好,学员参与度高,不仅让学员们学到了一项有用的技能,也为宁国特色美食做了很好的宣传。

“宁国粑粑”,是宁国市“新徽菜﹒名徽厨”三项职业能力项目之一,安徽材料工程学校(宁国市技工学校)被认定为 “皖厨宣味﹒徽菜名城”的定点承训单位,并协助人社部门制订了“宁国粑粑”专项职业能力的培训方案及考核标准。学员经培训、考核合格后,颁发“宁国粑粑”专项职业能力证书。

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(开班典礼现场)


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