安徽材料工程学校（宁国市技工学校）召开 2026-2027学年第一学期食堂校长现场办公会

为及时掌握秋季开学食堂运营情况，精准解决师生就餐需求，9月1日下午，校党委委员、副校长李碧源在食堂召开现场办公会议，后勤处食堂负责人及相关工作人员、食堂承包方负责人、食品安全管理员、华靖公司运营部人员和食堂工作人员参会，以“实地检查+现场反馈+问题整改”的形式，深入后厨与就餐区一线，直面食堂运营痛点，为秋季学期食堂服务提质增效明确方向。

检查组一行先从后厨区域开始检查。沿着“食品留样-食材储存-粗加工-烹饪-餐具消毒”的食品制作全流程，逐一深入关键区域，现场排查安全隐患、了解管控措施。食品安全管理员现场讲解关键环节管控措施。

针对检查人员提出的问题，蜀王食堂负责人当场回应，提出了整改反馈措施。

李碧源强调校园食品安全是大事，学校一直以来高度重视，出台各项制度全面加强对食堂的监管，尽可能服务好广大师生；食堂负责人要扛起应有的责任，加强对工作人员的培训，从食材采购、清洗、烧制，整个过程每个环节都要有规可依；无论是食堂负责人，还是食堂工作人员，都要有责任意识和职业品质，都要知晓怎么去做，要注意完善各种机制，相关台账等资料要保存好，以备检查。